Toute la production est en agriculture raisonnée (piégeage des insectes, traitement en fonction des seuils). La majorité du verger est équipé d’un rucher à l’année pour polliniser les fleurs au printemps.

Tout au long de l'année les arbres sont entretenus : taille, sulfatage contre les maladies, éclaircissage (enlever le surplus de fruits). Hormis le sulfatage, toutes ces actions sont manuelles et demandent beaucoup de temps.

Le temps de la récolte venu, les fruits sont ramassés à la main et mis dans des plateaux. Les plateaux sont chargés dans la remorque sur des palettes, puis ramenés à la station d'emballage de Saint-Marcel-lès-Valence.